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 feuilletés pommes-cannelle au beurre salé

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MessageSujet: feuilletés pommes-cannelle au beurre salé   Dim Fév 24 2013, 12:06

feuilletés pommes-cannelle au beurre salé

Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
cuisson : 15 mn

 4 pommes
 1 rouleau de pâte feuilletée
 50 g de beurre salé
 2 cuillères à café de cannelle en poudre
 Sucre en poudre ou cassonade

à la cannelle

 125 g de beurre ramolli,
 1 c. à soupe de gros sel,
 1 c. à café de cannelle en poudre

Préchauffez le four à 220°C (th. 7).
Sortez le beurre du frigo pour le faire ramollir.
Coupez les pommes en tranches très fines.
Arrosez de jus de citron, saupoudrez légèrement de sucre et mélangez.
Etalez la pâte feuilletée.
Découpez 4 cercles de 15 cm de diamètre.
Dispersez quelques lamelles de beurre salé à la cannelle.
Arrangez les lamelles de pommes/poires en rosaces par-dessus.
Terminez par le reste du beurre.
Faire cuire au four pendant 15 minutes.
Servez chaud ou tiède avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.

Astuce. Remplacez les pommes par des poires “Conférence”. A la cannelle, préférez alors 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre pour réaliser le beurre salé.






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