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 AVENAY 14210 : 30ème Concours Inter-Régional du Pain 2013

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MessageSujet: AVENAY 14210 : 30ème Concours Inter-Régional du Pain 2013   Mar Juin 04 2013, 23:14

AVENAY 14210 : 30ème Concours Inter-Régional du Pain qui se tiendra le week-end des 22 et 23 Juin 2013


Le comité des fêtes d’Avenay organise comme chaque année son traditionnel concours inter-régional du pain qui aura lieu les 22 et 23 juin 2013 (au Terrain de sport).

Le concours est ouvert aux Boulangeries et/ou Pâtisseries Artisanales. Organisé sous le contrôle de Maître Courieult, Huissier de Justice.

Le jury, composé de professionnels de la boulangerie et de consommateurs, retient tous les critères de qualité et de présentation.

Lors de cette journée, des boulangers fabriquent pains et viennoiseries grâce au matériel de boulangerie et aux fours spécialement installés pour la fête. Les visiteurs peuvent acheter le pain fabriqué sous leurs yeux.

L’ensemble des Médailles, Prix et Diplômes sera remis le DIMANCHE 23 JUIN 2013, à partir de 17h00, en présence des personnalités régionales, dans le cadre de la Fête organisée à cette occasion. Les Pains et les Pièces d’Exposition ne pourront pas être retirés avant 19h00.

Du pain sera cuit sur place et dans un four à bois remis en fonctionnement dans l'une des fermes de la commune. Vous pourrez admirer l'exposition entièrement gratuite des oeuvres présentées par les artisans boulanger : Concours de Piéces de buffet, pains décorés, pièces d'exposition, concours de vitrines, pièces artistiques de patisserie (Sucre et/ou pastillage)...

Cette 30ème édition 2013 accueillera le Languedoc-Roussillon qui, par le biais de la confrérie des Chevaliers de saint Saturnin réalisera sur place une baguette au blé dur, nouvelle méthode de fabrication innovante.

La même journée a également lieu la kermesse de l'école. À cette occasion, les élèves de l'école et les adultes présentent plusieurs danses normandes, en costumes traditionnels.

catégories de concours:


concours de Qualité : Les 5 Concours ci-dessous sont ouverts aux Boulanger(e)s, Ouvrier(e)s et Apprenti(e)s Catégorie B (Terminale Bac Pro, Mention Complémentaire, Brevet Professionnel).

• Concours Pain de consommation courante
• Concours Pain de campagne
• Concours Pain brié ou dit brié
• Concours Baguette de tradition française
• Concours Croissants

Concours de Pièces de Buffet, Pains décorés, Pièces d'exposition, Vitrines et Pièces artistique de pâtisserie : Les 5 Concours ci-après sont ouverts à tous : Boulanger(e)s, Ouvrier(e)s, Apprenti(e)s, Vendeuses et Vendeurs.

• Concours Pièce de buffet : thème 100ème tour de France
• Concours Pain décoré : thème 100ème tour de France
• Concours Pièces d’exposition : thème 100ème tour de France
• Concours Vitrine : thème 100ème tour de France
• Concours Pièces artistique de pâtisserie : thème 100ème tour de France

• Concours Pièce de buffet : Présenter une pièce en pâte levée pour présentation de 20 mini viennoiseries variées. Présentation sur support de 40 cm x 60 cm avec un poids de 8kg maximum pour l’ensemble.

• Concours de Pain décoré : Présenter un pain rond décoré, de 35 cm de diamètre et de 2kg maximum, cuit avec son décor. Les pains décorés qui ne correspondront pas aux critères définis seront reclassés dans la Catégorie « Pièces d’exposition », notamment si le décor a été monté après cuisson.

• Concours de Pièces d’exposition : Dimensions maximum : 80 cm x 90 cm. Pièce à réaliser en pâte morte. L’utilisation de pâte à sel est limitée. Le sucre cuit ne peut être utilisé que pour le collage. (Tout support en bois, plastique ou autre est exclu. De ce fait, aucune pièce ne pourra être présentée sous vitrine).

• Concours Vitrine : Mise en valeur de 12 à 20 produits avec 6 à 10 variétés de pains dont obligatoirement le pain régional et le pain de tradition, de forme, de taille ou d’aspect différents, vendus dans la boulangerie, 6 à 10 variétés de viennoiseries dont obligatoirement le croissant et la brioche à tête. Les autres variétés, toutes différentes, étant libres de forme, de taille et d’aspect.

La décoration : Les décors avec rubans, piques à brochettes, épis de blé ou d’avoine, confiseries, dragées, éléments de pâtes mortes (fleurs, paniers, étiquettes) sont autorisés. Sont exclus les chocolats, les pâtes à crêpes ou à galette, les pâtisseries, les fleurs et feuillages artificiels. Le collage est autorisé. Possibilité de se servir de supports, de suspendre. Les variétés de produits seront disposées harmonieusement dans le décor imaginé.

L’étiquetage : Une étiquette par variété de produits (12 minimum, 20 maximum). La forme et la taille de l’étiquette sont libres. Les étiquettes, mentionnant uniquement le nom du produit, sont réalisées en harmonie avec le thème du décor choisi par le (la) candidat(e).

La présentation s’effectue sur une surface disponible de 90 cm x 90 cm, sur 2 planches en équerre, non fournies.

Pénalités - non respect du nombre de produits : - 5 points. - non respect de l’étiquetage : - 5 points.

• Concours Pièces artistique de pâtisserie (Sucre et/ou pastillage): Dimensions : 60 cm x 60 cm maximum. (La pièce peut être présentée sous vitrine).

Concours Du « Meilleur Boulanger Inter-Régional 2013 » : Ce prix sera remis au Concurrent ayant obtenu le meilleur total aux 5 Concours suivants :

Pain de consommation courante, Pain de campagne, Pain brié ou dit brié, Baguette de tradition française, et Croissants.

Le lauréat du concours du « Meilleur Boulanger Inter-Régional 2013 » se verra offrir : un voyage d’une semaine pour deux aux BALEARES.

AVENAY 14210 : FETE DU PAIN REGLEMENT 2013

Engagements :

(Ensemble des 5 premiers Concours ci-dessous)

• concours du « Meilleur Boulanger Inter-Régional 2013 » : 55 €
• consommation courante : 12 €
• Pain de campagne : 12 €
• Pain brié ou dit brié : 12 €
• Baguette de tradition française : 12 €
• Croissants : 12 €

Vitrines :

• Boulanger(e)s, Vendeur(se)s : 12 €
• Apprenti(e)s : Gratuit

Pain décoré :

• Boulanger(e)s, Ouvrier(e)s : 12 €
• Apprenti(e)s : Gratuit
• Pièce d’exposition : Gratuit
• Pièces artistiques de pâtisserie : Gratuit
• Pièce de buffet : Gratuit

N.B : Les Concurrents qui, lors des précédents Concours, se sont vu remettre la Médaille d’Or ou le 1er PRIX dans une même catégorie, deux années consécutives, ne pourront participer qu’en catégorie spéciale « Hors Concours » (non dotée de récompenses), et ceci durant les deux années suivantes.

Les inscriptions devront être adressées, avant le 15 JUIN 2013, avec règlement par chèque bancaire (à l’ordre du comité des fêtes d’Avenay), à l’adresse suivante : Monsieur Jean-Louis QUILLOT Concours Interrégional du Pain - Mairie 14210 AVENAY

Pour tous renseignements : Tél 02.31.80.43.84 Fax 02.31.80.56.96 @mail : concoursdupainavenay@orange.fr


Programme de la journée du 23 juin 2013

08 heures 30 : Casse-croûte aux tripes avec la « TRIPIERE D’OR ».

10 heures 30 : Messe de la Saint-Honoré en plein air (ou dans l’église, en fonction de la météo).

11 heures 30 : Chapitre de la TRIPIERE D’OR, avec les TALMELIERS DU BON PAIN, les CHARRETIERS DE L’ODON, LES GOUSTIERS DU PRE BOCAGE, La CONFRERIE DU PONT-L’EVEQUE, la CONFRERIE DE L’ANDOUILLE DE VIRE, les CHEVALIERS DE SAINT-T SATURNIN (Languedoc Roussillon)…..

12 heures 00 : Ouverture officielle de l’exposition – entrée gratuite. Repas champêtre.

14 heures 00 : Ouverture des stands – invité d’honneur de LANGUEDOC ROUSSILLON, Cuisson de pain sur place et dans un four à bois dans une ferme, Concours de pièces artistiques sur place, Jeux et animations pour enfants et adultes, Démonstration de tonte de moutons, maréchal ferrant, Démonstration de fabrication de paniers, sabotier, Exposition de tracteurs anciens, Battage à l’ancienne avec manège à chevaux et trépigneuse, Danses normandes dans le cours de l’après midi.

17 heures 30 : Remise des prix aux Lauréats. 18 heures 30 : Tirage de la tombola et remise des lots. 19 heures 00 : Repas champêtre.

Parking et Entrée Gratuits.

Accès Avenay

• Périphérique - Sortie n°10- Direction Èterville
• Direction Èvrecy par RD 8.
• A 3 km à gauche, RD 36, direction Condé sur Noireau.
• Suivre Fléchage

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