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 Salade d’hiver

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MessageSujet: Salade d’hiver   Mer Juin 06 2007, 16:22

Salade d’hiver

Ingrédients :

-3 pommes de terre à chair ferme
-3 betteraves rouges cuites
-3 oignons cuits au four
-100gr de salade de blé
-1 gousse d’ail
-1 filet d’huile
-1 filet de vinaigre de vin
-quelques tranches de magret de canard (ou lard fumé)
-quelques noix pilées
-1 pincée de thym
-poivre noir

Préparation :

Cuire les pommes de terre en chemise. Laver la salade. Cuire les oignons au four.

Couper en dés les betteraves frottées d’ail. Les mettre dans un grand plat avec la pincée de thym. Poivrer. Couper en gros dés les pommes de terre et les oignons. Les verser dans le plat. Arroser du filet d’huile. Passer rapidement les magrets, coupés en petits morceaux, à la poêle. Les ajouter dans le plat. Verser le filet de vinaigre dans la poêle encore chaude et le verser sur le tout. Mélanger avec précaution et parsemer de noix pilées.
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