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 Salade de lentilles

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MessageSujet: Salade de lentilles   Mer Juin 06 2007, 16:26

Salade de lentilles



Ingrédients :
pour 4 personnes
-125gr de lentilles
-1 c. à s. de ciboulette hachée
-2 tomates coupées en dés
-1 branche de céléri haché finement
-1/2 c. à s. de persil
-1 c. à c. de vinaigre
-sel/poivre
pour la sauce
-150ml de jus de tomate
-1 c. à c. de jus de citron
-1 gousse d’ail hachée
-1 c. à s. de ciboulette hachée
-1 c. à s. d’huile d’olive
-sel/poivre

Préparation :

Faire tremper les lentilles durant 1 heure dans de l’eau froide.
Préparer la sauce en mixant tous les ingrédients. Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole. Les recouvrir d’eau, ajouter une pincée de sel et cuire à feu doux 35min. Egoutter soigneusement les lentilles et les verser dans un plat . Les mélanger encore chaudes à la sauce tomate. Laisser refroidir. Ajouter les tomates coupées en petits dés, le céléri coupé finement, le persil, la ciboulette, le vinaigre, sel et poivre.
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