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 Verrines de lentilles au foie gras

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MessageSujet: Verrines de lentilles au foie gras   Mar Oct 28 2014, 22:42



 

http://www.tipiak.fr/contact.html

Boissons - cocktails, vins, sans alcool

http://avenay.jimdo.com/concours-et-fete-du-pain/concours-du-pain-2014/

•  É - ¾ - ½ - ¼ – À ⅓ È ² ◾ où   ✔ ¤ «  »


3 càs de mayonnaise = 3 cuillère à soupe càc= cuillère à café


http://www.maille.com/recipes.list

contact@creathema.fr
http://nicky08.centerblog.net/4237929-LE-CIVET-DE-LIEVRE#c15540640
http://www.intermarche.com/toutes_nos_recettes
http://www.ideesetrecettes.carrefour.fr/menu-de-la-semaine
http://www.shopi.com/recettes/liste_recettes.php?envie=1&top=1&idC=1
http://nicky08.centerblog.net/4237929-LE-CIVET-DE-LIEVRE
http://www.intermarche.com/toutes_nos_recettes
http://www.la-viande.fr/toutes-nos-recettes-de-viande?gclid=CNX807HYxL0CFefMtAodOnQAEQ
http://viande.com/
http://www.avosassiettes.fr/paupiettes-de-pommes-de-terre-au-bacon-et-a-l%e2%80%99emmentaler-aoc-suisse/

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/1001646-bouchees-feuilletees-a-la-meridionale
http://www.lemag.auchan.fr/Verrines-de-panna-cotta-de-litchi-au-coulis-de-framboise_a146.html
http://www.ideesetrecettes.carrefour.fr/

http://chefdamien.com/choix-de-recettes/

http://www.carrefourmarket.fr/recettes
https://www.maggi.fr/recettes-astuces-cuisine/astuces-culinaires
http://www.puget.fr/toutes-les-recettes/

http://www.conticini.fr/recettes-de-philippe-conticini
http://www.conticini.fr/

http://normandie-delice.asiafreeforum.com/
www.google.com

http://www.recettes-noel.carrefour.fr/

http://noel.carrefourmarket.fr/recettes-et-menus/recipe/31

http://www.quiveutdufromage.com/marques/coeur-de-lion/nos-recettes/

http://www.cercleculinaire.com/   (topaffaires)

http://www.abricotsdenosregions.com/des-abricots-et-des-recettes

http://www.produits-laitiers.com/recettes/   ***

Pour plus de recettes et en savoir plus sur les Produits de la mer de Norvège : www.poissons-de-norvege.fr
burger-de-cabillaud  (norge)

http://www.produits-laitiers.com/article/le-beurre-provocateur-de-gout

http://www.lesucre.com/sucre-gourmand/recettes

http://www.lait-douceur.com

http://www.pechesdenosregions.fr/

http://www.refletsdefrance.fr/

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Source : Vu sur Carrefour Contact

Thermostat 1  30ºC
Thermostat 2  60ºC
Thermostat 3  90ºC
Thermostat 4  120ºC
Thermostat 5  150ºC
Thermostat 6  180ºC
Thermostat 7  210ºC  
Thermostat 8  240ºC
Thermostat 9  270ºC  
Thermostat 10 300 °C

220°C = th.7,
140°C = th.3
160°C = th.4
180°C = th.5
200°C = th.6
225°C = th.7

Préchauffez le four à 200°C (Th.7).
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6)

càs : cuillère à soupe
cac signifie : cuillère à café
temps de congélation
temps de réfrigération

http://carol.lemanour.free.fr/page_6bx.html
https://cuisine.pagawa.com/

Cake fondant saumon poireaux et échalote



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

• 3 pavés de saumons
• 2 Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
• 200 ml de lait demi-écrémé UHT
• 3 poireaux
• 1 échalote
• 4 œufs
• 250 g de farine
• 3 cuillerées à soupe d' huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 noix de beurre

Préparation

1. Préchauffez votre four à Th.7 (200°C).

2. Pelez et hachez l'échalote, émincez les poireaux et lavez-les.

3. Dans une poêle, faites-les dorer avec une cuillerée à soupe d'huile. Dans un bol, faites chauffer le lait et les 2 bouillons émiettés au four à micro-ondes 2 minutes à 900W.

4. Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, les oeufs et les légumes. Ajoutez la levure et l'huile restante. Ajoutez les dés de saumon.

5. Versez dans un moule à cake Pyrex beurré. Faites cuire dans votre four 45 minutes.

Astuce : Pour donner à cette recette un air de printemps, remplacer les poireaux par des asperges vertes cuites à la vapeur.

Source : Vu sur maggi.fr

http://florette.fr/les-recettes/

http://www.primeale.fr/

Durée de conservation des aliments périssables

Garde-manger: durée de vie des aliments

http://www.ocongel.net/tableau-conservation-congelation.php

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-pratique/conserver-aliments/temps-conservation-aliments
http://www.consoglobe.com/duree-conservation-aliments-congeles-cg/2

http://www.cookissime.fr/categories/395-recettes-saint-valentin/recipes/1148-gateau-tendre-paul-et-virginie

DURÉE D'ENTREPOSAGE DES ALIMENTS PÉRISSABLES
DURÉE D'ENTREPOSAGE DES ALIMENTS MOINS PÉRISSABLES

http://www.supermarchesmatch.fr/idees-recettes.php?submitSearch=true&search_query=cocotte

http://www.tiendeo.fr/Catalogues/le-mans/243073&subori=web_sliders&buscar=Carrefour%20Contact&sw=1440

http://lapetitecuisined-isa.over-blog.fr/page/5

http://carrefouretmoi.fr/mes-envies/recette/taboule-de-quinoa?xtor=ES-219-CRFETMOI_Pratiques_s20150428

http://www.brasseurs-de-france.com/le-mag/la-biere-au-menu/recettes/

http://www.lamoissondesbrasseurs.com/

http://avenay.jimdo.com/concours-et-fete-du-pain/f%C3%AAte-du-pain-2014/f%C3%AAte-du-pain-2014-animations/

https://www.intermarche.com/home/canal-intermarche/recettes/billes-de-melon-de-nos-regions-c.html

http://www.intermarche.be/fr/recette-duo-pasteque-melon-au-granite-de-menthe.html

http://www.bridelice.fr/nos-recettes/dip-de-thon-aux-herbes-fraiches

http://www.enviedebienmanger.fr/fiche-recette/recette-eclairs-a-la-fraise

https://www.lidl-recettes.fr/Cuisine-light?&utm_source=Newsletter_Abonnes&utm_medium=NL_V01_0117&utm_campaign=RE%20_0117_light


Tartines de légumes grillés et caviar d’aubergines





Temps de Préparation : 20 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

Ingrédients pour 6 personnes

• 6 Tranches de pain blanc 1cm d’épaisseur (type pain polka)
• 3 aubergines
• 3 grappes de tomates cerises• 2 poivrons rouges
• 2 courgettes.
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 poivron jaune
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuil. à soupe de persil haché
• 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
• 1 cuil. à soupe de pignons grillés
• 1 cuil. à soupe de raisins secs
½ cuil. à café de cumin en poudre
• Quelques feuilles de roquettes, lavées et séchées
• Sel et poivre

Préparation

1. Préparez les braises du barbecue.

2. Disposez sur une grille les 3 aubergines non pelées, surtout ne pas piquer la peau des aubergines avec une fourchette. Disposez aussi les poivrons. Placez la grille sur les braises fortes. Tournez souvent les légumes. Les poivrons doivent noircir de tous les côtés et la peau des aubergines doit devenir bien dure.

3. Retirez ces légumes des braises. Ôtez la peau des poivrons et coupez la chair en lamelles. Salez et poivrez. Réservez dans un récipient. Ouvrez les aubergines et récupérez la chair bien cuite. Placez-la sur une plaque de four. Desséchez la chair d’aubergines en plaçant la plaque sur le barbecue.

4. Écrasez la chair d’aubergines avec 2cuil. à soupe d’huile d’olive, l’ail haché, le persil et la coriandre. Mélangez vivement et ajoutez sel, poivre et cumin. Ôtez la plaque du barbecue, disposez le caviar d’aubergine dans un récipient et réservez.

5. Coupez les courgettes en tranches épaisses, placer sur une grille et dorer au barbecue. Saler et poivrer. Retirer, couper les tranches en 3 et réserver.

6. Couper les tomates cerises (en deux ou ¼), disposez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez et badigeonnez d’huile d’olive. Recouvrez d’une feuille d’aluminium. Placez la plaque à 10cm des braises de façon à ce que la chaleur ne soit pas trop forte. Faites Cuire 20 minutes, tournez les morceaux de tomates deux fois. Réservez.

7. Placez une grille proche des braises. Disposez les tranches de pain, cuire 1 minutes de chaque côté.

8. Disposez sur chaque tartine le caviar d’aubergines, les poivrons, les tomates coupées, les cubes de courgettes et les raisins secs.

9. Saupoudrez de pignons grillés et disposer la roquette. Dégustez.

Source : Recette proposée par Brasseurs de France. Crédit Photo : Patricia Kettenhofen

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http://www.florette.com/fr/dans-votre-assiette/nutrition/recettes/fine-tartine-italienne

http://www.francebleu.fr/recettes/burger-de-poulet-au-camembert-et-au-curry-2321559

http://www.cercleculinaire.com/recette/?RecetteID=6698#itemsResultsTop

http://leblogdemamancherie.blogspot.fr/

En savoir plus sur http://www.grands-meres.net/enlever-coquille-d-oeuf-dur/#OuFBtBaUuvrztVk2.99

http://fetedupainavenay.jimdo.com/32ème-fete-et-concours-en-images/le-travail-du-pain-2015-en-images/

http://fandebarbecue-lidl.fr/les-recettes-exclusives-de-chef-damien/

http://www.normandiefraicheurmer.fr/

http://nancybuzz.fr/la-recette-originale-de-la-glace-au-riz-au-lait/
http://glace-sorbet.fr/categorie/

http://www.lait-douceur.com/actualites-lait-douceur.php?pcsd=1_1_0_2

Recettes proposées par la marque CEDUS

Source : Recette fournie par Le sucre

http://www.elle-et-vire.com/fr/recettes/de-tous-les-jours/tarte-aux-pommes-comme-un-bouquet-de-roses/
http://creathema.com/portfolio_page/carrefour_contact_proximite_fiches_recettes/#

www.agrial.com
http://www.regilait.com/?s=&recette-type=dessert

http://www.refletsdefrance.fr/nougat-glace-aux-calissons-daix

http://catalogue.carrefour.fr/supermache-Promo50-Festif1_1215_ea99Ut2S/v04/

www.regilait.com  

http://www.regilait.com/wp-content/uploads/2014/03/carnet_recettes_lait_concentre.pdf

http://www.seb.fr/sites/default/files/recette/livre/RECETTES_COTE_SAVEURS_1509.pdf

http://www.fromage-aop-bleu-auvergne.com/node/19
Toutes les recettes sur : http://www.bravoleveau.com/
http://www.monprimeur.com/

http://suisse-nutritionniste.ch/fr/feculents-legumineuses/
http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com
https://www.paysanbreton.com/

http://www.quiveutdufromage.com/recettes/ruf-miroir-et-bresse-bleu-en-mini-cocottes-501.html
http://www.tipiak.fr/nos-recettes.html

http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/tartelette-express-kiwi-chocolat

http://www.produits-laitiers.com/wp-content/uploads/2015/05/le-Cahier-des-pl-n09.pdf

http://www.carrement-cheesecake.com/recette-cheesecake.html

http://www.graindorge.fr/nos-recettes/
http://www.fromage-normandie.com/
http://www.saint-jean.fr/f

https://www.lidl-recettes.fr/Plats
http://volailles-auvergne.com/recette

http://www.la-poelee-fidesienne.fr/recette.html
http://www.keldelice.com/guide/sainte-foy-les-lyon-69110
http://www.volaillelabelrouge.com/fr/category/le-gout/recettes/

http://www.lesucre.com/mediatheque/quel-sucre-pour-quel-dessert
https://www.lacuisinedelidl.be/Articles/Gatez-vous-a-Saint-Valentin
http://www.soignon.fr/recette-nems-de-chevre-marmelade-d-agrumes-a-la-sauce-chocolatee

http://www.lesucre.com/mediatheque/quel-sucre-pour-quel-dessert-4709a928-b041-4d03-a426-c51ec95b8421.html

http://www.roquefort-societe.com/les-recettes

http://www.recettes-bretonnes.fr/plats-bretons/recette-kig-ha-farz.html

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons

À Noter : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

Source : Recette vue sur fiche carrefour contact


Temps de Préparation : 10 min
Temps de Cuisson : 45 min
Temps de réfrigération :
Ingrédients pour 4 personnes

https://www.graindorge.fr/nos-recettes/
http://www.puget.fr/les-recettes/
https://bowl-and-spoon.com/chakchouka/

Site hébergement d'image : https://inspirats.com/mustang





http://www.carrefour.fr/idees-recettes

créathéma



cookie-geant-choco


Cookie géant à la poêle, Chocolat, noisettes et guimauves

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients pour 6 personnes :

• 90g de beurre pommade
• 1 pincée de sel
• 130g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
• 1 oeuf
• 140g de farine avec levure incorporée
• 130g de chocolat noir
• 40g de noisettes
• des guimauves

Préparation

1. Mélangez à la cuillère en bois, dans un cul-de-poule, le beurre pommade et le sucre. Ajoutez la pincée de sel et l’extrait de vanille liquide, et mélangez à nouveau.

2. Ajoutez l’oeuf et incorporez-le à la cuillère en bois.

3. Versez la farine, mélangez délicatement. Préchaufez le four à 180 °C (th. 6).

4. Versez la pâte dans une poêle en fonte graissée ou dans un moule à manqué.

5. Répartissez les carrés de chocolat dans la pâte à cookie géant. Vous pouvez concasser le chocolat ; moi, je préfère les laisser entiers, c’est plus gourmand !

6. Concassez grossièrement les noisettes et répartissez-les uniformément.

7. Enfournez le cookie géant pour 20 min de cuisson.

8. Ouvrez le four 5 min avant la fin de la cuisson, déposez quelques guimauves sur le cookie géant.

9. Régalez-vous avec votre cookie géant tiède !

Adaptez, bien sûr, cette recette au gré de vos envies : chocolat blanc, ou au lait, amandes, pistaches, avec une boule de glace... on n’est plus à une gourmandise près !

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo (recette de Sandra Noé : https://www.encoreungateau.com/)


https://medias-prod-carrefour.e-catalogues.pro/images/1217/catalogue.pdf





Salade-de-pamplemousse-au-thon

Salade de pamplemousse au thon

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 pamplemousses
• 1 boîte de thon au naturel
• 12 crevettes roses décortiquées (facultatif)
• 200g de maïs en grains en conserve
• 7 brins de persil plat
• ½ bouquet d’aneth ou de persil
• 1 poivron rouge
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

1. Pelez les pamplemousses à vif et découpez les suprêmes.

2. Réservez le jus. Coupez le poivron en 2, retirez les pépins et découpez le poivron en lamelles fines. Ciselez le persil et l’aneth. Mélangez le jus de pamplemousse, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Émiettez le thon. Égouttez le maïs.

3. Mélangez délicatement le thon, les crevettes, le maïs, le poivron, les fines herbes et le pamplemousse.

4. Arrosez de vinaigrette et mélangez de nouveau. Servez.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo



Tartelettes aux barres de caramel

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Temps de réfrigération : 1h environ

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte sablée pré-étalée
• 20 barres de caramel
• 20cl de crème fleurette

Préparation

1. Préchaufez le four à 180 °C (th. 6).

2. Déroulez la pâte et découpez 4 disques de pâte, puis foncez 4 moules à tartelette. Piquez le fond avec une fourchette, tapissez de papier de cuisson, garnissez de haricots et faites cuire à blanc pendant 10 min.

3. Retirez le papier de cuisson et les haricots et poursuivez la cuisson 2-3 min.

4. Retirez du four et laissez refroidir, puis démoulez les tartelettes.

5. Enlevez le papier des barres de caramel. Faites-les fondre avec la crème sur feu doux. Mélangez avec une cuillère en bois puis versez sur les fonds de tartelettes.

6. Laissez tiédir puis faites prendre 1 h environ au réfrigérateur.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo



Recettes Maltese

Pastizzis

Les Pastizzis

Ingrédients Pour 10 pièces :

• 200g de ricotta
• 50g de parmesan
• 1 pâte feuilletée
• sel, poivre

Préparation

Préchaufez votre four à 180 °C (th. 6).

Mettez la ricotta dans un plat et ajoutez le parmesan et plusieurs pincées de sel en la fouettant. Poivrez.

Coupez la pâte feuilletée en carrés de 10 x 10 cm.

Mettez une cuillère à café de ricotta au centre de chaque carré.

Pincez leurs extrémités afin que les bords se joignent.

Mettez le tout 30 min au four. Dégustez !


côtelettes-d’agneau-gnocchi-de-chou-fleur-à-la-sauce-crémeuse

Côtelettes d’agneau, gnocchi de chou-fleur à la sauce crémeuse

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients Pour 4 personnes :

• 12 côtelettes d’agneau

Pour les gnocchi

• 2 pommes de terre moyennes à chair farineuse
• 100g de beurre, fondu
• 1 chou-fleur
• 85g de farine
• 2 jaunes d’oeufs
• 150g de parmesan, râpé
• 250g de mozzarella, égouttée
• 250 ml de crème fraîche
• 30 ml d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de piment en flocons
• sel, poivre

Pour le pesto

• 20g de basilic frais + quelques feuilles pour la déco
• 40g de parmesan + 20 g pour la finition
• 20g de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre puis réduisez-les en purée avec le beurre. Entre-temps, faites cuire la moitié du chou-fleur (environ 350 g) à la vapeur. Mettez-le dans un robot de cuisine et mixez finement. Ajoutez le reste des ingrédients (la farine, la purée de pommes de terre cuites, les jaunes d’oeufs, le parmesan) et mixez. Faites fondre la mozzarella au micro-ondes 30 sec et ajoutez-la au mélange.

2. Sur un plan de travail fariné, façonnez 48 petites boules avec le mélange. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Mettez-les au congélateur jusqu’à utilisation. Préparez la sauce crémeuse: faites cuire la moitié du demi-chou-fleur restant détaillé en fleurets dans la crème, environ 12 min à feu doux. Mixez ensuite jusqu’à consistance crémeuse. Salez et poivrez. Coupez le quart de chou-fleur restant en tranches. Disposez-les sur un plat allant au four couvert de papier sulfurisé, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel, poivre et d’une pincée de piment. Enfournez sous le gril 12 min.

3. Préparez le pesto: mixez le basilic avec le parmesan, les pignons de pin, la gousse d’ail et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Portez de l’eau légèrement salée à ébullition. Plongez-y environ 12 gnocchis à la fois et faites-les cuire 2 min. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Faites cuire les côtelettes d’agneau selon vos goûts. Servez les gnocchis avec la sauce, le chou-fleur, l’agneau et le pesto, parsemez de parmesan et de feuilles de basilic.

Source : Recette vue sur Carrefour market Groupe Mestdagh



miniclub_concombre_ciboulette

Mini club sandwiches concombre, ciboulette et fromage frais

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients Pour 4 personnes :

• ½ concombre
• ½ botte de ciboulette
• 100 g de fromage frais
• 8 tranches de pain de mie

Préparation

1. Lavez le concombre,  séchez-le puis émincez-le en très fines rondelles.

2. Rincez, séchez et ciselez finement la ciboulette.

3. Dans un bol, mettez le fromage, puis ajoutez la ciboulette. Mélangez bien à la fourchette.

4. Tartinez toutes les tranches de pain de cette préparation.

5. Répartissez les tranches de concombre sur 4 tranches de pain. Refermez les sandwiches avec les 4 autres. Pressez légèrement avec le plat de la main puis coupez en diagonale dans les deux sens pour obtenir 4 triangles par sandwich.

Suggestion : pour une note croustillante, faites griller le pain de mie avant de le tartiner.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo






tatin-oignons-rouges

Tarte tatin d’oignon rouge au miel :

Type de recette : Apéritif
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 gros oignons rouges
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• beurre salé
• 4 cuillerées à soupe de miel d'acacia
• fleur de sel
• quelques brins de thym

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Épluchez les oignons et découpez dans chacun d'eux, en leur cœur et dans la largeur, des rondelles d'environ un demi centimètre d'épaisseur. Réservez.

3. Découpez dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce plus grand que les rondelles d'oignon, des disques de pâte.

4. Recouvrez une plaque allant au four d'une feuille de papier sulfurisé.

5. Déposez les rondelles d'oignon en glissant une noix de beurre sous chacune d'elles.

6. Déposez un disque de pâte sur chaque rondelle d'oignon, de manière à l'envelopper sur les côtés.

7. Enfournez et laissez cuire 16 à 20 minutes, jusqu'à ce que le feuilletage ait une belle coloration.

8. Sortez la plaque du four et retournez les tartelettes sur une assiette chaude.

9. Juste avant de servir, faites chauffer le miel dans une petite casserole puis versez-le sur les rondelles d'oignon.

10. Assaisonnez d'une pincée de fleur de sel et de brins de thym.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo (Recette de Sophie Seïté)



salade_de_pommes_de_terre_champignons

Salade de pommes de terre et champignons

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 pommes de terre cuites (type « vapeur, rissolée »)
• 300 g de champignons de Paris
• 1 botte de ciboulette (à défaut, de la ciboulette surgelée)
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuil. à soupe d’huile de noisette (ou autre huile)
• sel, poivre
• ½ citron

Préparation

1. Taillez les pommes de terre en dés ou en rondelles selon le calibre.

2. Lavez, séchez et émincez les champignons. Citronnez-les pour éviter qu’ils noircissent.

3. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

4. Versez, dans un saladier et dans l’ordre, le sel, le poivre, le vinaigre puis l’huile.

5. Déposez les dés de pomme de terre et les champignons émincés dans le saladier.

6. Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez avant de servir.

Astuce : Pour conserver leur blancheur, pelez délicatement les chapeaux des champignons en partant du bord inférieur du chapeau et en tirant la peau blanche vers le sommet du chapeau à l’aide d’un petit couteau pointu. Séchez-les avec du papier absorbant ou un linge propre.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo




crumble-de-rhubarbe-aux-spéculoos

Crumble de rhubarbe aux spéculoos

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 tiges de rhubarbe (ou des fruits de saison)
• 30g de sucre
• 100g de farine
• 100g de beurre froid coupé en dés + 20g pour les ramequins
• 10 spéculoos

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Beurrez 4 ramequins.

3. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.

4. Mettez-la dans un saladier avec la moitié du sucre et laissez dégorgez 10 min.

5. Mixez les spéculoos.

6. Mélangez la farine, le reste de sucre, le beurre et les spéculoos pour obtenir un mélange sableux.

7. Égouttez la rhubarbe et répartissez-la dans 4 ramequins.

8. Recouvrez du crumble et faites cuire 20 min environ.

9. Retirez du four et laissez tiédir.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo




champignons-farcis-à-l-ail

Champignons farcis à l'ail

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de gros champignons de Paris
• 2 tranches fines de jambon de parme ou cuit
• ½ oignon
• 2 gousses d'ail
• ½ bouquet de fines herbes ( persil, ciboulette, cerfeuil...)
• 40g de parmesan (ou autre fromage) râpé
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre du moulin

Préparation

Nettoyez les champignons avec un linge propre.

Coupez les pieds et hachez-les finement. Ciselez les fines herbes.

Hachez en lamelles le jambon au couteau.

Pelez l'ail, dégermez-le et hachez-le. Pelez et hachez l'oignon.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons, l'ail, les pieds des champignons et le jambon pendant 10 min.

Garnissez les champignons de ce mélange, parsemez de parmesan, arrosez d'huile d'olive.

Placez le tout dans un plat à four, et faites cuire 10-15 min environ après avoir préchauffé le four.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

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Verrines de lentilles au foie gras
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