AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Verrines de lentilles au foie gras

Aller en bas 
AuteurMessage
admin
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 397
Age : 38
Localisation : vire 14500
Date d'inscription : 10/05/2007

MessageSujet: Verrines de lentilles au foie gras   Mar Oct 28 2014, 22:42



 

http://www.tipiak.fr/contact.html

Boissons - cocktails, vins, sans alcool

http://avenay.jimdo.com/concours-et-fete-du-pain/concours-du-pain-2014/

•  É - ¾ - ½ - ¼ – À ⅓ È ² ◾ où   ✔ ¤ «  »


3 càs de mayonnaise = 3 cuillère à soupe càc= cuillère à café


http://www.maille.com/recipes.list

contact@creathema.fr
http://nicky08.centerblog.net/4237929-LE-CIVET-DE-LIEVRE#c15540640
http://www.intermarche.com/toutes_nos_recettes
http://www.ideesetrecettes.carrefour.fr/menu-de-la-semaine
http://www.shopi.com/recettes/liste_recettes.php?envie=1&top=1&idC=1
http://nicky08.centerblog.net/4237929-LE-CIVET-DE-LIEVRE
http://www.intermarche.com/toutes_nos_recettes
http://www.la-viande.fr/toutes-nos-recettes-de-viande?gclid=CNX807HYxL0CFefMtAodOnQAEQ
http://viande.com/
http://www.avosassiettes.fr/paupiettes-de-pommes-de-terre-au-bacon-et-a-l%e2%80%99emmentaler-aoc-suisse/

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/1001646-bouchees-feuilletees-a-la-meridionale
http://www.lemag.auchan.fr/Verrines-de-panna-cotta-de-litchi-au-coulis-de-framboise_a146.html
http://www.ideesetrecettes.carrefour.fr/

http://chefdamien.com/choix-de-recettes/

http://www.carrefourmarket.fr/recettes
https://www.maggi.fr/recettes-astuces-cuisine/astuces-culinaires
http://www.puget.fr/toutes-les-recettes/

http://www.conticini.fr/recettes-de-philippe-conticini
http://www.conticini.fr/

http://normandie-delice.asiafreeforum.com/
www.google.com

http://www.recettes-noel.carrefour.fr/

http://noel.carrefourmarket.fr/recettes-et-menus/recipe/31

http://www.quiveutdufromage.com/marques/coeur-de-lion/nos-recettes/

http://www.cercleculinaire.com/   (topaffaires)

http://www.abricotsdenosregions.com/des-abricots-et-des-recettes

http://www.produits-laitiers.com/recettes/   ***

Pour plus de recettes et en savoir plus sur les Produits de la mer de Norvège : www.poissons-de-norvege.fr
burger-de-cabillaud  (norge)

http://www.produits-laitiers.com/article/le-beurre-provocateur-de-gout

http://www.lesucre.com/sucre-gourmand/recettes

http://www.lait-douceur.com

http://www.pechesdenosregions.fr/

http://www.refletsdefrance.fr/

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Source : Vu sur Carrefour Contact

Thermostat 1  30ºC
Thermostat 2  60ºC
Thermostat 3  90ºC
Thermostat 4  120ºC
Thermostat 5  150ºC
Thermostat 6  180ºC
Thermostat 7  210ºC  
Thermostat 8  240ºC
Thermostat 9  270ºC  
Thermostat 10 300 °C

220°C = th.7,
140°C = th.3
160°C = th.4
180°C = th.5
200°C = th.6
225°C = th.7

Préchauffez le four à 200°C (Th.7).
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6)

càs : cuillère à soupe
cac signifie : cuillère à café
temps de congélation
temps de réfrigération

http://carol.lemanour.free.fr/page_6bx.html
https://cuisine.pagawa.com/

Cake fondant saumon poireaux et échalote



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

• 3 pavés de saumons
• 2 Bouillon KUB DUO® Légumes & Herbes du marché MAGGI
• 200 ml de lait demi-écrémé UHT
• 3 poireaux
• 1 échalote
• 4 œufs
• 250 g de farine
• 3 cuillerées à soupe d' huile
• 1 sachet de levure chimique
• 1 noix de beurre

Préparation

1. Préchauffez votre four à Th.7 (200°C).

2. Pelez et hachez l'échalote, émincez les poireaux et lavez-les.

3. Dans une poêle, faites-les dorer avec une cuillerée à soupe d'huile. Dans un bol, faites chauffer le lait et les 2 bouillons émiettés au four à micro-ondes 2 minutes à 900W.

4. Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, les oeufs et les légumes. Ajoutez la levure et l'huile restante. Ajoutez les dés de saumon.

5. Versez dans un moule à cake Pyrex beurré. Faites cuire dans votre four 45 minutes.

Astuce : Pour donner à cette recette un air de printemps, remplacer les poireaux par des asperges vertes cuites à la vapeur.

Source : Vu sur maggi.fr

http://florette.fr/les-recettes/

http://www.primeale.fr/

Durée de conservation des aliments périssables

Garde-manger: durée de vie des aliments

http://www.ocongel.net/tableau-conservation-congelation.php

http://sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-pratique/conserver-aliments/temps-conservation-aliments
http://www.consoglobe.com/duree-conservation-aliments-congeles-cg/2

http://www.cookissime.fr/categories/395-recettes-saint-valentin/recipes/1148-gateau-tendre-paul-et-virginie

DURÉE D'ENTREPOSAGE DES ALIMENTS PÉRISSABLES
DURÉE D'ENTREPOSAGE DES ALIMENTS MOINS PÉRISSABLES

http://www.supermarchesmatch.fr/idees-recettes.php?submitSearch=true&search_query=cocotte

http://www.tiendeo.fr/Catalogues/le-mans/243073&subori=web_sliders&buscar=Carrefour%20Contact&sw=1440

http://lapetitecuisined-isa.over-blog.fr/page/5

http://carrefouretmoi.fr/mes-envies/recette/taboule-de-quinoa?xtor=ES-219-CRFETMOI_Pratiques_s20150428

http://www.brasseurs-de-france.com/le-mag/la-biere-au-menu/recettes/

http://www.lamoissondesbrasseurs.com/

http://avenay.jimdo.com/concours-et-fete-du-pain/f%C3%AAte-du-pain-2014/f%C3%AAte-du-pain-2014-animations/

https://www.intermarche.com/home/canal-intermarche/recettes/billes-de-melon-de-nos-regions-c.html

http://www.intermarche.be/fr/recette-duo-pasteque-melon-au-granite-de-menthe.html

http://www.bridelice.fr/nos-recettes/dip-de-thon-aux-herbes-fraiches

http://www.enviedebienmanger.fr/fiche-recette/recette-eclairs-a-la-fraise

https://www.lidl-recettes.fr/Cuisine-light?&utm_source=Newsletter_Abonnes&utm_medium=NL_V01_0117&utm_campaign=RE%20_0117_light


Tartines de légumes grillés et caviar d’aubergines





Temps de Préparation : 20 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes

Ingrédients pour 6 personnes

• 6 Tranches de pain blanc 1cm d’épaisseur (type pain polka)
• 3 aubergines
• 3 grappes de tomates cerises• 2 poivrons rouges
• 2 courgettes.
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 poivron jaune
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuil. à soupe de persil haché
• 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
• 1 cuil. à soupe de pignons grillés
• 1 cuil. à soupe de raisins secs
½ cuil. à café de cumin en poudre
• Quelques feuilles de roquettes, lavées et séchées
• Sel et poivre

Préparation

1. Préparez les braises du barbecue.

2. Disposez sur une grille les 3 aubergines non pelées, surtout ne pas piquer la peau des aubergines avec une fourchette. Disposez aussi les poivrons. Placez la grille sur les braises fortes. Tournez souvent les légumes. Les poivrons doivent noircir de tous les côtés et la peau des aubergines doit devenir bien dure.

3. Retirez ces légumes des braises. Ôtez la peau des poivrons et coupez la chair en lamelles. Salez et poivrez. Réservez dans un récipient. Ouvrez les aubergines et récupérez la chair bien cuite. Placez-la sur une plaque de four. Desséchez la chair d’aubergines en plaçant la plaque sur le barbecue.

4. Écrasez la chair d’aubergines avec 2cuil. à soupe d’huile d’olive, l’ail haché, le persil et la coriandre. Mélangez vivement et ajoutez sel, poivre et cumin. Ôtez la plaque du barbecue, disposez le caviar d’aubergine dans un récipient et réservez.

5. Coupez les courgettes en tranches épaisses, placer sur une grille et dorer au barbecue. Saler et poivrer. Retirer, couper les tranches en 3 et réserver.

6. Couper les tomates cerises (en deux ou ¼), disposez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez et badigeonnez d’huile d’olive. Recouvrez d’une feuille d’aluminium. Placez la plaque à 10cm des braises de façon à ce que la chaleur ne soit pas trop forte. Faites Cuire 20 minutes, tournez les morceaux de tomates deux fois. Réservez.

7. Placez une grille proche des braises. Disposez les tranches de pain, cuire 1 minutes de chaque côté.

8. Disposez sur chaque tartine le caviar d’aubergines, les poivrons, les tomates coupées, les cubes de courgettes et les raisins secs.

9. Saupoudrez de pignons grillés et disposer la roquette. Dégustez.

Source : Recette proposée par Brasseurs de France. Crédit Photo : Patricia Kettenhofen

LOGO%20MOISSON%20BRASSEURS

http://www.florette.com/fr/dans-votre-assiette/nutrition/recettes/fine-tartine-italienne

http://www.francebleu.fr/recettes/burger-de-poulet-au-camembert-et-au-curry-2321559

http://www.cercleculinaire.com/recette/?RecetteID=6698#itemsResultsTop

http://leblogdemamancherie.blogspot.fr/

En savoir plus sur http://www.grands-meres.net/enlever-coquille-d-oeuf-dur/#OuFBtBaUuvrztVk2.99

http://fetedupainavenay.jimdo.com/32ème-fete-et-concours-en-images/le-travail-du-pain-2015-en-images/

http://fandebarbecue-lidl.fr/les-recettes-exclusives-de-chef-damien/

http://www.normandiefraicheurmer.fr/

http://nancybuzz.fr/la-recette-originale-de-la-glace-au-riz-au-lait/
http://glace-sorbet.fr/categorie/

http://www.lait-douceur.com/actualites-lait-douceur.php?pcsd=1_1_0_2

Recettes proposées par la marque CEDUS

Source : Recette fournie par Le sucre

http://www.elle-et-vire.com/fr/recettes/de-tous-les-jours/tarte-aux-pommes-comme-un-bouquet-de-roses/
http://creathema.com/portfolio_page/carrefour_contact_proximite_fiches_recettes/#

www.agrial.com
http://www.regilait.com/?s=&recette-type=dessert

http://www.refletsdefrance.fr/nougat-glace-aux-calissons-daix

http://catalogue.carrefour.fr/supermache-Promo50-Festif1_1215_ea99Ut2S/v04/

www.regilait.com  

http://www.regilait.com/wp-content/uploads/2014/03/carnet_recettes_lait_concentre.pdf

http://www.seb.fr/sites/default/files/recette/livre/RECETTES_COTE_SAVEURS_1509.pdf

http://www.fromage-aop-bleu-auvergne.com/node/19
Toutes les recettes sur : http://www.bravoleveau.com/
http://www.monprimeur.com/

http://suisse-nutritionniste.ch/fr/feculents-legumineuses/
http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com
https://www.paysanbreton.com/

http://www.quiveutdufromage.com/recettes/ruf-miroir-et-bresse-bleu-en-mini-cocottes-501.html
http://www.tipiak.fr/nos-recettes.html

http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/tartelette-express-kiwi-chocolat

http://www.produits-laitiers.com/wp-content/uploads/2015/05/le-Cahier-des-pl-n09.pdf

http://www.carrement-cheesecake.com/recette-cheesecake.html

http://www.graindorge.fr/nos-recettes/
http://www.fromage-normandie.com/
http://www.saint-jean.fr/f

https://www.lidl-recettes.fr/Plats
http://volailles-auvergne.com/recette

http://www.la-poelee-fidesienne.fr/recette.html
http://www.keldelice.com/guide/sainte-foy-les-lyon-69110
http://www.volaillelabelrouge.com/fr/category/le-gout/recettes/

http://www.lesucre.com/mediatheque/quel-sucre-pour-quel-dessert
https://www.lacuisinedelidl.be/Articles/Gatez-vous-a-Saint-Valentin
http://www.soignon.fr/recette-nems-de-chevre-marmelade-d-agrumes-a-la-sauce-chocolatee

http://www.lesucre.com/mediatheque/quel-sucre-pour-quel-dessert-4709a928-b041-4d03-a426-c51ec95b8421.html

http://www.roquefort-societe.com/les-recettes

http://www.recettes-bretonnes.fr/plats-bretons/recette-kig-ha-farz.html

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons

À Noter : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo

Source : Recette vue sur fiche carrefour contact


Temps de Préparation : 10 min
Temps de Cuisson : 45 min
Temps de réfrigération :
Ingrédients pour 4 personnes

https://www.graindorge.fr/nos-recettes/
http://www.puget.fr/les-recettes/
https://bowl-and-spoon.com/chakchouka/

Site hébergement d'image : https://inspirats.com/mustang





http://www.carrefour.fr/idees-recettes

créathéma



cookie-geant-choco


Cookie géant à la poêle, Chocolat, noisettes et guimauves

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients pour 6 personnes :

• 90g de beurre pommade
• 1 pincée de sel
• 130g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
• 1 oeuf
• 140g de farine avec levure incorporée
• 130g de chocolat noir
• 40g de noisettes
• des guimauves

Préparation

1. Mélangez à la cuillère en bois, dans un cul-de-poule, le beurre pommade et le sucre. Ajoutez la pincée de sel et l’extrait de vanille liquide, et mélangez à nouveau.

2. Ajoutez l’oeuf et incorporez-le à la cuillère en bois.

3. Versez la farine, mélangez délicatement. Préchaufez le four à 180 °C (th. 6).

4. Versez la pâte dans une poêle en fonte graissée ou dans un moule à manqué.

5. Répartissez les carrés de chocolat dans la pâte à cookie géant. Vous pouvez concasser le chocolat ; moi, je préfère les laisser entiers, c’est plus gourmand !

6. Concassez grossièrement les noisettes et répartissez-les uniformément.

7. Enfournez le cookie géant pour 20 min de cuisson.

8. Ouvrez le four 5 min avant la fin de la cuisson, déposez quelques guimauves sur le cookie géant.

9. Régalez-vous avec votre cookie géant tiède !

Adaptez, bien sûr, cette recette au gré de vos envies : chocolat blanc, ou au lait, amandes, pistaches, avec une boule de glace... on n’est plus à une gourmandise près !

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo (recette de Sandra Noé : https://www.encoreungateau.com/)


https://medias-prod-carrefour.e-catalogues.pro/images/1217/catalogue.pdf





Salade-de-pamplemousse-au-thon

Salade de pamplemousse au thon

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 pamplemousses
• 1 boîte de thon au naturel
• 12 crevettes roses décortiquées (facultatif)
• 200g de maïs en grains en conserve
• 7 brins de persil plat
• ½ bouquet d’aneth ou de persil
• 1 poivron rouge
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

1. Pelez les pamplemousses à vif et découpez les suprêmes.

2. Réservez le jus. Coupez le poivron en 2, retirez les pépins et découpez le poivron en lamelles fines. Ciselez le persil et l’aneth. Mélangez le jus de pamplemousse, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Émiettez le thon. Égouttez le maïs.

3. Mélangez délicatement le thon, les crevettes, le maïs, le poivron, les fines herbes et le pamplemousse.

4. Arrosez de vinaigrette et mélangez de nouveau. Servez.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo



Tartelettes aux barres de caramel

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Temps de réfrigération : 1h environ

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte sablée pré-étalée
• 20 barres de caramel
• 20cl de crème fleurette

Préparation

1. Préchaufez le four à 180 °C (th. 6).

2. Déroulez la pâte et découpez 4 disques de pâte, puis foncez 4 moules à tartelette. Piquez le fond avec une fourchette, tapissez de papier de cuisson, garnissez de haricots et faites cuire à blanc pendant 10 min.

3. Retirez le papier de cuisson et les haricots et poursuivez la cuisson 2-3 min.

4. Retirez du four et laissez refroidir, puis démoulez les tartelettes.

5. Enlevez le papier des barres de caramel. Faites-les fondre avec la crème sur feu doux. Mélangez avec une cuillère en bois puis versez sur les fonds de tartelettes.

6. Laissez tiédir puis faites prendre 1 h environ au réfrigérateur.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo



Recettes Maltese

Pastizzis

Les Pastizzis

Ingrédients Pour 10 pièces :

• 200g de ricotta
• 50g de parmesan
• 1 pâte feuilletée
• sel, poivre

Préparation

Préchaufez votre four à 180 °C (th. 6).

Mettez la ricotta dans un plat et ajoutez le parmesan et plusieurs pincées de sel en la fouettant. Poivrez.

Coupez la pâte feuilletée en carrés de 10 x 10 cm.

Mettez une cuillère à café de ricotta au centre de chaque carré.

Pincez leurs extrémités afin que les bords se joignent.

Mettez le tout 30 min au four. Dégustez !


côtelettes-d’agneau-gnocchi-de-chou-fleur-à-la-sauce-crémeuse

Côtelettes d’agneau, gnocchi de chou-fleur à la sauce crémeuse

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients Pour 4 personnes :

• 12 côtelettes d’agneau

Pour les gnocchi

• 2 pommes de terre moyennes à chair farineuse
• 100g de beurre, fondu
• 1 chou-fleur
• 85g de farine
• 2 jaunes d’oeufs
• 150g de parmesan, râpé
• 250g de mozzarella, égouttée
• 250 ml de crème fraîche
• 30 ml d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de piment en flocons
• sel, poivre

Pour le pesto

• 20g de basilic frais + quelques feuilles pour la déco
• 40g de parmesan + 20 g pour la finition
• 20g de pignons de pin
• 1 gousse d’ail
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Faites cuire les pommes de terre puis réduisez-les en purée avec le beurre. Entre-temps, faites cuire la moitié du chou-fleur (environ 350 g) à la vapeur. Mettez-le dans un robot de cuisine et mixez finement. Ajoutez le reste des ingrédients (la farine, la purée de pommes de terre cuites, les jaunes d’oeufs, le parmesan) et mixez. Faites fondre la mozzarella au micro-ondes 30 sec et ajoutez-la au mélange.

2. Sur un plan de travail fariné, façonnez 48 petites boules avec le mélange. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Mettez-les au congélateur jusqu’à utilisation. Préparez la sauce crémeuse: faites cuire la moitié du demi-chou-fleur restant détaillé en fleurets dans la crème, environ 12 min à feu doux. Mixez ensuite jusqu’à consistance crémeuse. Salez et poivrez. Coupez le quart de chou-fleur restant en tranches. Disposez-les sur un plat allant au four couvert de papier sulfurisé, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel, poivre et d’une pincée de piment. Enfournez sous le gril 12 min.

3. Préparez le pesto: mixez le basilic avec le parmesan, les pignons de pin, la gousse d’ail et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Portez de l’eau légèrement salée à ébullition. Plongez-y environ 12 gnocchis à la fois et faites-les cuire 2 min. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Faites cuire les côtelettes d’agneau selon vos goûts. Servez les gnocchis avec la sauce, le chou-fleur, l’agneau et le pesto, parsemez de parmesan et de feuilles de basilic.

Source : Recette vue sur Carrefour market Groupe Mestdagh



miniclub_concombre_ciboulette

Mini club sandwiches concombre, ciboulette et fromage frais

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients Pour 4 personnes :

• ½ concombre
• ½ botte de ciboulette
• 100 g de fromage frais
• 8 tranches de pain de mie

Préparation

1. Lavez le concombre,  séchez-le puis émincez-le en très fines rondelles.

2. Rincez, séchez et ciselez finement la ciboulette.

3. Dans un bol, mettez le fromage, puis ajoutez la ciboulette. Mélangez bien à la fourchette.

4. Tartinez toutes les tranches de pain de cette préparation.

5. Répartissez les tranches de concombre sur 4 tranches de pain. Refermez les sandwiches avec les 4 autres. Pressez légèrement avec le plat de la main puis coupez en diagonale dans les deux sens pour obtenir 4 triangles par sandwich.

Suggestion : pour une note croustillante, faites griller le pain de mie avant de le tartiner.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo






tatin-oignons-rouges

Tarte tatin d’oignon rouge au miel :

Type de recette : Apéritif
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 gros oignons rouges
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• beurre salé
• 4 cuillerées à soupe de miel d'acacia
• fleur de sel
• quelques brins de thym

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Épluchez les oignons et découpez dans chacun d'eux, en leur cœur et dans la largeur, des rondelles d'environ un demi centimètre d'épaisseur. Réservez.

3. Découpez dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce plus grand que les rondelles d'oignon, des disques de pâte.

4. Recouvrez une plaque allant au four d'une feuille de papier sulfurisé.

5. Déposez les rondelles d'oignon en glissant une noix de beurre sous chacune d'elles.

6. Déposez un disque de pâte sur chaque rondelle d'oignon, de manière à l'envelopper sur les côtés.

7. Enfournez et laissez cuire 16 à 20 minutes, jusqu'à ce que le feuilletage ait une belle coloration.

8. Sortez la plaque du four et retournez les tartelettes sur une assiette chaude.

9. Juste avant de servir, faites chauffer le miel dans une petite casserole puis versez-le sur les rondelles d'oignon.

10. Assaisonnez d'une pincée de fleur de sel et de brins de thym.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo (Recette de Sophie Seïté)



salade_de_pommes_de_terre_champignons

Salade de pommes de terre et champignons

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 pommes de terre cuites (type « vapeur, rissolée »)
• 300 g de champignons de Paris
• 1 botte de ciboulette (à défaut, de la ciboulette surgelée)
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuil. à soupe d’huile de noisette (ou autre huile)
• sel, poivre
• ½ citron

Préparation

1. Taillez les pommes de terre en dés ou en rondelles selon le calibre.

2. Lavez, séchez et émincez les champignons. Citronnez-les pour éviter qu’ils noircissent.

3. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

4. Versez, dans un saladier et dans l’ordre, le sel, le poivre, le vinaigre puis l’huile.

5. Déposez les dés de pomme de terre et les champignons émincés dans le saladier.

6. Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez avant de servir.

Astuce : Pour conserver leur blancheur, pelez délicatement les chapeaux des champignons en partant du bord inférieur du chapeau et en tirant la peau blanche vers le sommet du chapeau à l’aide d’un petit couteau pointu. Séchez-les avec du papier absorbant ou un linge propre.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo




crumble-de-rhubarbe-aux-spéculoos

Crumble de rhubarbe aux spéculoos

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 tiges de rhubarbe (ou des fruits de saison)
• 30g de sucre
• 100g de farine
• 100g de beurre froid coupé en dés + 20g pour les ramequins
• 10 spéculoos

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Beurrez 4 ramequins.

3. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.

4. Mettez-la dans un saladier avec la moitié du sucre et laissez dégorgez 10 min.

5. Mixez les spéculoos.

6. Mélangez la farine, le reste de sucre, le beurre et les spéculoos pour obtenir un mélange sableux.

7. Égouttez la rhubarbe et répartissez-la dans 4 ramequins.

8. Recouvrez du crumble et faites cuire 20 min environ.

9. Retirez du four et laissez tiédir.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo




champignons-farcis-à-l-ail

Champignons farcis à l'ail

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de gros champignons de Paris
• 2 tranches fines de jambon de parme ou cuit
• ½ oignon
• 2 gousses d'ail
• ½ bouquet de fines herbes ( persil, ciboulette, cerfeuil...)
• 40g de parmesan (ou autre fromage) râpé
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre du moulin

Préparation

Nettoyez les champignons avec un linge propre.

Coupez les pieds et hachez-les finement. Ciselez les fines herbes.

Hachez en lamelles le jambon au couteau.

Pelez l'ail, dégermez-le et hachez-le. Pelez et hachez l'oignon.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons, l'ail, les pieds des champignons et le jambon pendant 10 min.

Garnissez les champignons de ce mélange, parsemez de parmesan, arrosez d'huile d'olive.

Placez le tout dans un plat à four, et faites cuire 10-15 min environ après avoir préchauffé le four.

Source : Recette vue sur le magazine contact hebdo



clafoutis-asperges-vertes-amandes-et-parmesan

Clafoutis salé aux asperges vertes amandes et parmesan

Temps de préparation : 10 à 20 min
Temps de cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g d'asperges vertes
• 50g d'amandes effilées
• 80g de parmesan râpé
• 3 œufs
• 50cl de crème liquide
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les asperges. Au besoin Rafraîchissez la coupe du talon.

Faites-les  pocher à l'eau bouillante salée environ 8 min.

Pendant ce temps, faites dorer rapidement les amandes à la poêle sans matière grasse.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème, les amandes et le parmesan. Poivrez et salez à peine (le parmesan s'en charge).

Égouttez les asperges puis rafraîchissez-les en les plongeant dans un bain d'eau très froide (si possible avec des glaçons). Séchez-les dans du papier absorbant.

Taillez-les en morceaux de 3 à 4 cm puis rangez-les dans un plat à gratin.

Versez l'appareil à clafoutis salé dessus puis enfournez pour 20 à 25 min de cuisson à 180°C (th. 6).

Servez chaud accompagné d'une salade verte bien croquante.



tarte-au-citron-en-millefeuille

tarte au citron en millefeuille

Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 20cl de jus de citrons jaunes (4 citrons)
• 175g de sucre cristallisé
• 20cl de crème liquide
• 3 oeufs entiers
• 20 feuilles de brick
• 40g de beurre
• zestes de citron jaune + 10cl d'eau + 100g de sucre en poudre
• sorbet citron

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

2. Faites cuire les zestes de citron jaune dans 10 cl d’eau avec les 100 g de sucre. prélevez-les et égouttez-les. Réservez.

3. Faites fondre le beurre sur feu doux. Découpez les feuilles de brick en rectangles d’environ 12 x 6 cm. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de beurre fondu.

4. Empilez plusieurs feuilles l’une sur l’autre et passez-les au four jusqu’à ce qu’elles dorent joliment.

5. Battez les oeufs en omelette.

6. Faites chauffer le jus de citron et le sucre dans une casserole au bain-marie, remuez pour dissoudre le sucre. Ajoutez la crème et les oeufs battus sans cesser de remuer pendant 5 min.

7. Passez la crème citron à l’étamine, ajoutez les zestes et faites-la prendre au réfrigérateur.

8. Procédez au montage en empilant environ 6 feuilles, étalez de la crème citron. Recommencez l’opération sur 3 étages en terminant par des feuilles. Surmontez d’une quenelle de sorbet citron et décorez de zestes confits. Dégustez.

Source : Recette proposée par Cedus le Sucre



le-fraisier-coeur

Le Fraisier Coeur

Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 2 h

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 génoise ou un gâteau au yaourt
• 250 g de mascarpone
• 150 g de crème liquide entière
• 60 g de sucre
• 500 g de fraises
• 150 g de pâte d’amandes ou pâte à sucre

Préparation :

1. Plie un papier en 2 et découpe un coeur. Reporte le patron sur le gâteau et coupe le délicatement en suivant les contours.

2. Dans un saladier, mélange le mascarpone, la crème liquide et le sucre. Réserve le saladier au frais 30 minutes. Demande à un adulte de battre la chantilly bien ferme.

3. Ouvre le gâteau en deux. Coupe les fraises en deux et disposeles sur la partie basse du gâteau. À l’aide d’une poche à douille, ajoute des pointes de chantilly.

4. Sur le plan de travail saupoudre et répartis du sucre glace. étale la pâte d’amandes ou la pâte à sucre assez finement et découpe la avec le même patron en papier en forme de coeur. Place le coeur sur le gâteau.

5. Décore le gâteau avec des fraises et des pointes de chantilly pour un résultat harmonieux et régulier.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons




salade-grecque

La salade Grecque

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 tomates
• 1/2 concombre
• 1 poivron
• 1 tranche de feta
• 1 pincée d’origan
• ½ oignon doux (ou 2 petits oignons frais)
• 12 olives noires
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Rincez les légumes et essuyez-les

2. Coupez les tomates en petits morceaux. Coupez le concombre en cubes.

3. Enlevez le pédoncule du poivron, coupez le en 4 et enlevez ses graines et ses parties blanches à l’intérieur. Coupez-le en fines lamelles.

4. Coupez la feta en dés.

5. Dans un saladier, mélangez les légumes, salez (légèrement, car les olives et la feta salent déjà la salade) et poivrez. Arrosez d’huile d’olive.

6. Disposez les olives et la feta, parsemez d’origan.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons




café-frappé-grec

Le café Frappé Grec (καφές φραπέ)

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients pour 1 personne

• 1 à 2 cuil. à café de café soluble
• 1 cuil. à café de sucre (facultatif)
• 4 gros glaçons

Préparation :

1. Dans un shaker mettez le café soluble, en dosant en fonction de l’intensité souhaitée puis ajoutez le sucre et 100 ml d’eau.

2. Remuez et secouez énergiquement pendant 1 minute jusqu’à obtenir une belle mousse.

3. Réalisez de la glace pilée en mettant les glaçons dans une serviette et en donnant des coups de pilon ou de marteau ou passez directement les glaçons au blender.

4. Versez les glaçons dans un verre puis la mousse. Ajoutez plus ou moins d’eau pour allonger le café.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons


Cornes-de-gazelle-1

Cornes de gazelle

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 12 à 15 cornes :

• 500g de pâte d’amandes
• 40g de beurre demi-sel
• 250g de farine
• 3 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 blanc d’oeuf

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Travaillez à la main la pâte d’amandes afain de la rendre malléable. Formez des boules de pâte d’amandes de la taille d’une noix puis roulez-les pour qu’elles aient la forme de cigares.

3. Mettez la farine dans un saladier en formant un puits au milieu. Versez-y le beurre fondu et 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Mélangez avec les doigts. Incorporez le reste d’eau de fleur d’oranger et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 1 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte-pièce rond cannelé, ou à défaut, un verre, découpez la pâte en disques (autant de disques que de portions de pâte d’amandes).

5. Disposez les disques sur une feuille de papier sulfurisé. Au centre de chaque disque, placez une portion de pâte d’amandes. Humectez le bord des disques de pâte avec un peu de blanc d’oeuf battu. Rabattez les côtés des disques de pâte et pressez les bords ensemble avec les doigts afin de bien souder les cornes de gazelle.

6. Courbez les cornes de gazelle pour leur donner la forme de croissant. Piquez-les légèrement avec une fourchette et badigeonnez-les du reste de blanc d’oeuf. Enfournez-les pour 15 minutes. Laissez refroidir. Roulez dans le sucre glace avant de servir.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons



ghoriba-aux-amandes

Les ghoriba aux amandes

Des délices d’Orient à savourer pour les festivités dès la nuit tombée…

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300g d’amandes en poudre
• 1 oeuf
• 150g de sucre glace
• 3 cuil. à soupe de sucre glace (pour tremper les boules de pâte)
• 2 cuil. à café de zeste de citron
• 1 cuil. à soupe d’eau de rose
• ½ sachet de levure chimique
• 1 cuil. à café de cannelle

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. Mettez les amandes en poudre dans un saladier puis tamisez le sucre glace, la levure et la cannelle. Mélangez bien.

3. Battez l’oeuf avec les zestes de citron et l’eau de rose et ajoutez aux ingrédients secs.

4. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et pétrissez légèrement.

5. Tamisez le sucre glace dans un plat peu profond.

6. Divisez la pâte en portions de la taille d’une noix et roulez à la main pour obtenir la forme d’une boule. Vous pouvez huilez légèrement vos mains pour éviter que la pâte ne colle. Roulez les boules de pâtes dans le sucre glace.

7. Recouvrez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Placez les portions sur les plaques de cuisson en les espaçant de 5 cm pour qu’elles puissent gonfler.

8. Enfournez pour 20 minutes.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons



salade-de-riz-façon-niçoise

Salade de riz façon niçoise

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250g de riz
• 4 oeufs
• 1 petite boîte de thon
• 8 filets d’anchois
• 4 tomates
• 50g d’oignons nouveaux (ou de cébettes)
• 8 olives noires
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le riz selon les indications du paquet. Passez-sous l’eau froide, égouttez et réservez.

2. Pendant ce temps, placez les oeufs dans une casserole et couvrez d’eau froide. Portez à ébullition à feu vif. Lorsque l’eau commence à bouillir, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer 12 minutes. Plongez les oeufs dans l’eau très froide pour stopper la cuisson. Écaler les oeufs et coupez-les en 4. Émiettez le thon.

3. Coupez les tomates en dés, les olives en rondelles et émincez les oignons.

4. Dans un saladier faites une sauce vinaigrette avec l’huile d’olive et le jus de citron. Ajoutez le riz, les tomates, les anchois, le thon, les olives, les oignons. Mélangez le tout et disposez les oeufs sur le côté. Parsemez d’oignons nouveaux émincés.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons




salade-de-riz-à-la-mexicaine

Salade de riz à La mexicaine

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 1 h

Ingrédients pour 8 personnes :

• 500g de riz
• 250g de haricots rouges
• 150g d’émincés de poulet (rôtis ou grillés)
• 200g de maïs
• 3 tomates
• 2 avocats
• ½ poivron rouge
• 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 3 gouttes de tabasco
• coriandre fraîche
• sel, poivre

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le riz selon les indications du paquet.

2. Pendant ce temps, mélangez le maïs et les haricots rouges.

3. Coupez les avocats en 2, enlevez la peau et découpez-les en dés. Évidez le poivron de ses graines, et taillez-le en cubes. Coupez les tomates en dés.

4. Une fois le riz prêt, passez-le sous l’eau froide, égouttez.

5. Ajoutez tous les ingrédients au saladier et mélangez.

6. Réalisez la vinaigrette avec le vinaigre, l’huile d’olive et le tabasco. Salez, poivrez. Versez dans le saladier et mélangez bien.

7. Réservez 1 heure au réfrigérateur. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons






Salade de riz aux asperges et aux petits pois

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300g de riz
• 200g de petits pois
• 150g d’asperges vertes
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le riz selon les indications du paquet.

2. Pendant ce temps, écossez les petits pois et rincez-les. Faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes environ. Mouillez à hauteur avec de l’eau.

3. Épluchez les asperges et éliminez la partie la plus dure. Coupez-les en petits tronçons. Ajoutez-les à la casserole avec les petits pois et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes à feu moyen.

4. Rincez les légumes à l’eau froide après leur cuisson. Réservez.

5. Préparez la vinaigrette avec le vinaigre, le sel et le poivre, puis versez l’huile petit à petit en émulsionnant la sauce avec un fouet.

6. Une fois le riz prêt, passez-le à l’eau froide, égouttez et mettez-le dans un saladier avec les asperges et les petits pois. Assaisonnez avec la vinaigrette mélangez et servez.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons



La-salade-grecque

Salade-grecque

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tomates
• ½ concombre
• 1 poivron
• 1 tranche de feta
• 1 pincée d’origan
• ½ oignon doux (ou 2 petits oignons frais)
• 12 olives noires
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Rincez les légumes et essuyez-les.

2. Coupez les tomates en petits morceaux. Coupez le concombre en cubes.

3. Enlevez le pédoncule du poivron, coupez-le en 4 et enlevez ses graines et ses parties blanches à l’intérieur. Coupez-le en fines lamelles.

4. Coupez la feta en dés.

5. Dans un saladier, mélangez les légumes, salez (légèrement, car les olives et la feta salent déjà la salade) et poivrez. Arrosez d’huile d’olive.

6. Disposez les olives et la feta, parsemez d’origan.

Source : Recette Proposée par Carrefour Aux Petits Oignons



maki_salade_legumes_printemps


Makis de laitue aux légumes de printemps

Temps de préparation : 10 à 20 min
Temps de cuisson : Cru
 
Ingrédients pour 4 personnes :

8 belles feuilles de laitue
300g de riz cuit (idéalement du riz à sushi)
8 radis
1 carotte
1 oignon nouveau
100g de fromage blanc
1 botte de ciboulette
1 pincée de sel

Préparation :

1. Lavez puis sèchez les feuilles de salade. Otez à l’aide d’un couteau les plus grosses côtes des feuilles de laitue et coupez-les en deux parties égales.

2. Lavez les radis et la carotte puis taille-les en petits bâtonnets.

3. Déposez sur chaque demi-feuille de laitue en longueur un peu de riz bien cuit, quelques bâtonnets de carotte et de radis, un morceau de fane d’oignon et à nouveau un peu de riz.

4. Réalisez des rouleaux bien serrés puis coupez les rouleaux obtenus en tronçons de 4 à 5 cm. Entourez chaque bouchée d’un brin de ciboulette pour qu’elles restent bien fermées. Coupez le bulbe de l’oignon en tous petits dés et mets-le de côté.

5. Pour la sauce : dans un bol, versez le fromage blanc, les petits dés d’oignon et ajoutez le reste de ciboulette finement ciselée. Salez et mélange bien.

6. Les makis sont prêts à être dégustés trempés dans la sauce au fromage blanc et à la ciboulette.

Astuce : les fanes de radis peuvent être préparées en soupe mais aussi utilisées crues (et ciselées) pour assaisonner une salade. Attention, elles sont un peu piquantes. N’en mettez pas trop !


https://medias-prod-carrefour.e-catalogues.pro/images/1404/catalogue.pdf

bouchee_melon_poitrine_fumee

Bouchées de melon à la poitrine fumée

Temps de préparation : 10 à 20 min
Temps de cuisson : Moins de 5 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 melon
• 8 tranches de poitrine fumée ou de bacon
• 2 feuilles de sauge (ou brins de thym)
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 boîte de pics en bois

Préparation :

1. Ouvrez le melon en 2 et ôtez-en les graines.

2. Coupez les demi-melons en quartiers et retaillez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Ciselez la sauge.

3. Retirez la couenne du lard fumé et coupez les tranches en 2 parties égales dans la longueur.

4. Enveloppez chaque morceau de melon dans une demi-tranche de lard avec un filament de sauge.

5. Dorez ces bouchées à la poêle sur toutes les faces dans un fond d’huile d’olive.

6. Piquez-les sur des pics en bois et servez.

_________________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://netpratique.aforumfree.com
 
Verrines de lentilles au foie gras
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Foie gras poêlé à la crème de lentilles vertes
» Verrine de foie gras aux lentilles
» verrines foie gras et saint Jacques
» Cailles farcies au foie gras
» Crème brûlée au foie gras et espumas pomme verte d'Anne Sophie Pic

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
 :: Corbeille :: SUJETS DÉPLACÉS-
Sauter vers: