VIRE 14500

vire:Altitude 134 m. - 14000 habitants - Paris 272 km. - Granville 56 km, Caen 59 km, Bayeux 59 km, Saint-Lô 40, Avranches 50 km, Mont Saint-Michel 71 km


place du 6 Juin 1944 -14500 Vire
Porte fortifiée du XIIIè siècle, flanquée de deux tours et surmontée d'un beffroi carré avec un clocheton. Ce beffroi haut de 33 m date du XVè siècle. Ouverture des salles d'expositions en juillet et août. Visite commentée da la ville : circuit pédestre ou en autocar à la découverte des monuments, musées et sites historiques ou des entreprises (artisanat, gastronomie, industrie).

Vire est à mi-chemin entre le Mont-Saint-Michel et Caen, à 15 km de l'autoroute des Estuaires A84, à 25 km de l'actuelle 4 voies rejoignant toutes deux l'A13.

Vire est à 2h45 de Paris sur la ligne Paris-Granville, départ de Montparnasse-Vaugirard.





L'andouille de Vire est préparée à partir de boyaux de cochon (panse, intestin grêle, et gros intestin) soigneusement lavés et dégraissés, découpés en lanière, assemblés et liés par une ficelle. Le tout est salé, mis à la saumure pendant plusieurs jours.
L'ensemble est ensuite chaussé dans une "robe" (le gros intestin). L'andouille fraîche est alors suspendue dans une cheminée pour un fumage prolongé. Elle perd alors 50% de son poids et de son volume. Le bois utilisé pour cette opération est le hêtre.
Après le fumage, elle est mise à tremper pendant quarante huit heures puis ficelée et cuite à l'eau. L'andouille est prête à être dégustée froide ou chaude.
On reconnait la véritable andouille de Vire grâce à l'étiquette portant mention : "véritable andouille de Vire".

ouasssssssss cé bien jolies et jai aussi faim

Bernard, si tu commences comme ça, alors là, je ne vais plus décoller de la chaise !
Trop beau Vire.

Merci de nous faire voir ton beau pays.

en voyant les Kms je pense que je suis allée près de chez toi, même sûr Bernard. C'est beau.