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 |  Sujet: Gambas au feu de pommes  Lun Juil 02 2007, 13:45 | |
| Recette de Michel Bruneau, restaurant  Gambas au feu de pommes  Ingrédients et quantité pour 4 personnes12 à 16 gambas selon grosseur 130g de beurre 1/2 sel 1 cuillère d'huile d'olive 8 brindilles de thym frais Sel, poivre du Moulin 10cl de Calvados Grand Solage de Boulard 1 bouquet de persil simple Saler, poivrer vos gambas. Dans une grande poêle, faire colorer avec la moitié du beurre et l'huile d'olive vos gambas 5 à 6 minutes. Ajouter le Calvados et le thym, flamber. Ajouter le beurre restant et terminer la cuisson 3 à 4 minutes. Décorer en final avec le persil. | |
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