Lapin aux kiwis et aux raisins
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :• 1 lapin entier coupé en morceaux
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 5 cuil. à soupe de moutarde
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 30 cl de Pineau des Charentes
• 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
• 3 kiwis
• 1 belle grappe de raisins blancs
• sel, poivre
Préparation : 1. Badigeonnez légèrement le lapin en morceaux avec la moutarde, puis faites-le dorer dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez l’ail, et l ’oignon haché puis laissez fondre 5 minutes.
2. Lorsque les morceaux sont bien dorés, assaisonnez (sel, poivre, herbes de Provence) et déglacez avec le vin blanc. Laissez mijoter à feu très doux et à couvert pendant quinze minutes.
3. Épluchez et coupez les kiwis en rondelles. Rincez et égrenez le raisin.
4. Ajoutez les kiwis dans la cocotte, poursuivez la cuisson 15 minutes puis ajoutez les raisins 5 minutes avant la fin.
5. Dressez dans un plat et servez très chaud avec du riz ou un mélange de céréales.
Source : Recette vue sur le catalogue ALDI
Sujet: Lapin aux kiwis et aux raisins 
Dim Sep 27 2020, 11:14