Cake au chocolat et poires entières
Temps de préparation : 1h10
Ingrédient pour 6 personnes :Pour la cuisson des poires :• 4 poires
• 1 L d’eau
• 3 cuil. à s.oupe de sucre en poudre
• Le jus d’un citron
Pour le gâteau :• 150g de chocolat noir pâtissier
• 125g de beurre mou
• 100g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 60g de farine
• 60g de poudre d’amande
• 2 cuil. à soupe de cacao amer
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel fin
Pour le glaçage :• 80g de chocolat noir pâtissier
• 25 cl de crème liquide
Préparation : 1. Dans l’eau bouillante sucrée et citronnée, plongez les poires pelées. Faites-les cuire à feu moyen pendant 10 min, puis laissez-les égoutter.
2. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide, laissez tiédir. Mélangez au fouet le beurre ramolli et le sucre, lorsque le mélange est crémeux, ajoutez un à un les oeufs. Sans cesser de battre, ajoutez la farine tamisée, la poudre d’amande, le sel, la levure, le cacao, terminez par le chocolat fondu. Le mélange doit être parfaitement homogène.
3. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé. Versez un tiers de la pâte, disposez verticalement les poires, et versez le reste de la préparation. Faites cuire au four préchauffé à 180°, pendant 45 min environ. Démoulez le gâteau et laissez-le tiédir.
4. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème. Mélangez jusqu’à ce que cela soit bien lisse. Versez ce glaçage sur le gâteau et laissez refroidir.
À Noter : Vous pouvez décorer le gâteau avec des amandes grillées.
Source : Recette vue sur le catalogue ALDI
Sujet: Cake au chocolat et poires entiéres 
Sam Oct 10 2020, 09:36