Tarte Tatin Endives Pommes Au Fromage

1. Lavez les endives, coupez-les en deux et enlevez le coeur. Dans une sauteuse, faites dorer les endives dans 25g de beurre, arrosez avec la moitié du jus de citron et saupoudrez avec une cuillère à soupe de sucre. Assaisonnez.

2. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 min.

3. Pendant ce temps, coupez les pommes en huit et arrosez-les avec le reste de jus de citron.

4. Faites chauffer le beurre restant dans une sauteuse, ajoutez les pommes et le sucre. Laissez cuire 15 min.

5. Préchauffez le four à 200°C.

6. Répartissez les endives, en alternance avec les pommes dans un moule à manquer. Ajoutez la moitié de la Fourme émiettée, le persil haché et couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l’intérieur du moule.

7. Enfournez 20 min. jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

8. Laissez refroidir 5 min. et retournez sur un plat, décorez avec les lamelles de Fourme d’Ambert restantes.

Source : Recette vue sur le catalogue ALDI