Endives (chicons) au naturel

Laver et couper les endives en 2 dans le sens de la longueur. Oter le coeur du légume (la partie dure qui accentue le goût amer). Mettre la margarine dans une casserole. Faire prendre couleur avant de déposer les endives. Saler et poivrer (On peut également ajouter une gousse d’ail écrasée). Ajouter l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter une petite heure.