Langoustes Au Sabayon De Champagne

1. Dans un saladier, versez le champagne, les jaunes d’oeufs et le jus de citron, mélangez vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Déposez le saladier dans une grande casserole au bain-marie, puis continuez de fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il double de volume.

3. Versez le sabayon sur les langoustes précédemment décongelées et faites-les dorer deux min. sous le grill du four.

4. Décorez d’aneth avant de servir.

Sourece : Recette vue sur le catalogue ALDI