Spaghettis sauce tomate à l’Italienne

Spaghettis sauce tomate à l’Italienne

Ingrédients:

400g de spaghettis
500g de tomates
2 carottes
1 oignon
1 piment vert
1 piment rouge
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel

Préparation

1- Lavez et pelez les tomates, coupez-les en rondelles.

2- Coupez les carottes et l’oignon en rondelles.

3- Dans une sauteuse, mettez 1 cuillère d’huile d’olive, les carottes, l’oignon, les tomates et les piments. Laissez cuire jusqu’à ce que les tomates épaississent.

4- Passez le tout au presse-purée. Dans la sauteuse nettoyée, mettez le reste d’huile d’olive, la gousse d’ail épluchée mais entière et laissez cuire 10 min.

5- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes « al dente ».

6- Enlevez la gousse d’ail de la sauce, égouttez les pâtes et mettez-les directement dans la casserole de sauce en mélangeant bien.

7- Servez bien chaud avec du parmesan râpé.